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2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界の大都市を中心に和食ブームが過熱している。登録の立役者となったのが、日本文化史や茶道史に精通する歴史学者・熊倉功夫さん。無形文化遺産登録の裏側や、和食の価値、人と人との絆を育む日本の食文化について話を聞いた。
主人公の食事シーンや心理描写を描く漫画『孤独のグルメ』。これまでにないスタイルが注目され、異例のロングヒット作となり、テレビドラマ化もされた。原作者であり、漫画家、文筆家、ミュージシャンなど多岐にわたり活躍する久住昌之さんに話を聞いた。