お取り寄せ食材で調理する「ミールキット」 2000億円市場に成長
ハンバーガーやステーキなど不健康な食事のイメージが強いアメリカだが、ヘルシーでフレッシュな食材を宅配便で取り寄せ、それを家庭で調理する「Meal Kit」(ミールキット)産業が今年に入ってから大きく業績を伸ばしている。食品市場リサーチ会社Packaged Factsのレポート「Meal Kit in the U.S.」では、米ミールキット市場は現在20億ドル(2058億円)に達し、2025年までに350億ドル(3兆6000億円)まで成長すると予測している。