音楽や動画、本、最近では洋服やバッグ、食品や酒類にも広がる、商品の定額利用モデル。favyはその中でも飲食に特化したサービスを提供している。今回は1月末に銀座にオープンした、定額制のコーヒースタンド「coffee mafia」に取材をした。

飲食市場のマーケティング支援を行うfavy（東京・新宿）は1月22日、定額制のコーヒーショップ「coffee mafia（コーヒーマフィア）」の3号店を銀座にオープン。同社が1月17日に開業した、複数のシェフがホールを共有するシェア型のレストラン「re:Dine GINZA」内の一角にカウンターを設けた。夜はバルやレストランとして営業する同店舗。日中の空き時間を活用することで、「re:Dine GINZA」への集客も見込む …