2019年12月号
2019年12月号
さまざまな業界で人手不足が問題となっている。帝国データバンクの「人手不足に対する企業の動向調査（2019年4月）」では、非正規社員の不足を感じている飲食店は78.6％、飲食料品小売は63.9%に上り、業界トップ2に。これからの時代、顧客に満足してもらうための店舗体験を提供するには顧客視点での売り方改革が急務である。ここでは、テクノロジーなどを活用して新しい売り方を目指す取り組みについて紹介する。
CONTENTS
テクノロジーの力で生きる販促ツール 「SPドローン」「IoTデジタルPOP」
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好調スシローを支えるコミュニケーション戦略
ファンの『胃袋』をつかめ ファジアーノ岡山「ファジフーズ」
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顧客満足度1位企業の効率化
持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
10年後の日本の小売業を現代の東北で実践
入社２カ月で異例の店長就任「目指すは外食産業の価値向上」
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価値あるイノベーションで変わる店舗
持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
伊勢丹新宿店の化粧品フロア刷新 顧客ニーズに対応
コーヒーマシンのキャッシュレス化で縮まる、消費と決済
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オランダの老舗本屋やスーパーで見つけた効率化施策
持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
「売り方」の未来を模索 スタバ、ロフト、ルクアほか
持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
ダイナミック・プライシング、正負の両側面
持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
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