2019年12月号

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革

さまざまな業界で人手不足が問題となっている。帝国データバンクの「人手不足に対する企業の動向調査(2019年4月)」では、非正規社員の不足を感じている飲食店は78.6%、飲食料品小売は63.9%に上り、業界トップ2に。これからの時代、顧客に満足してもらうための店舗体験を提供するには顧客視点での売り方改革が急務である。ここでは、テクノロジーなどを活用して新しい売り方を目指す取り組みについて紹介する。

持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革

さまざまな業界で人手不足が問題となっている。帝国データバンクの「人手不足に対する企業の動向調査(2019年4月)」では、非正規社員の不足を感じている飲食店は78.6%、飲食料品小売は63.9%に上り、業界トップ2に。これからの時代、顧客に満足してもらうための店舗体験を提供するには顧客視点での売り方改革が急務である。ここでは、テクノロジーなどを活用して新しい売り方を目指す取り組みについて紹介する。

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CONTENTS

三田製麺所が人気アニメとコラボ 開始10日で売り上げ5%アップ

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好調スシローを支えるコミュニケーション戦略

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ファンの『胃袋』をつかめ ファジアーノ岡山「ファジフーズ」

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屋外広告をコウメ太夫さんが警備 バラエティー番組仕立てで話題化図る

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顧客満足度1位企業の効率化

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
10年後の日本の小売業を現代の東北で実践

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入社2カ月で異例の店長就任「目指すは外食産業の価値向上」

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eスポーツチームの期間限定ストア、1週間の売り上げ150万円

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価値あるイノベーションで変わる店舗

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
伊勢丹新宿店の化粧品フロア刷新 顧客ニーズに対応

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宝島社がセブンイレブン限定で付録を可視化 実売が2倍に

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コーヒーマシンのキャッシュレス化で縮まる、消費と決済

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ワールドがポップアップ型百貨店 10日間で2000人

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オランダの老舗本屋やスーパーで見つけた効率化施策

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
「売り方」の未来を模索 スタバ、ロフト、ルクアほか

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
ダイナミック・プライシング、正負の両側面

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革
ECではできない「試飲」 「Amazon Bar」一昨年に続き第二弾

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常にトレンドを商品に 「人生ゲーム」が愛され続ける理由

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ヒットの仕掛け人に聞く
「雪見だいふく」の新しい味募集に1カ月半で応募1400件

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安売りや販促の限界を超えて 卸売によるサプライチェーン最適化

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持続可能な効率化を探る 顧客視点の売り方改革

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