アメリカ・ニューヨーク生まれの「ゴーストレストラン」なる食のトレンドが最近、日本でも人気を博しているという。

ゴーストレストランとは、実店舗を持たずに、間借りするシェアキッチンなどで調理し、「Uber Eats」や「出前館」といったオンライン・フードデリバリーサービスを通じて注文を受け、配達する店のこと。人気の理由は、店と客、双方にメリットがあるからと言われる …