EXPERIENCE

全国銘産菓子工業協同組合／御菓印

初めて私が「御菓印ごかいん」を目にしたのは、再開発でビル取り壊し直前の日本橋の老舗和菓子屋「榮太樓總本鋪 日本橋本店」を訪れた時だ。

神社の御朱印帳を連想させる小さな帳面。これは何だろうと調べてみると、全国の老舗和菓子屋約80店舗が参加する取り組みであることがわかった。

御菓印は、全国銘産菓子工業協同組合が展開する、いわば「和菓子の御朱印」。各店が長い歴史の中で大切にしてきた意匠（家紋や社章、地域の風景など）をデザインに落とし込み、本店で授与する仕組みになっている。

例えば、榮太樓總本鋪の御菓印には、創業菓子である...