インフルエンサーにDM送付
スタッフが近隣で清掃活動も
12月～1月の売上は昨年対比120％
黒を基調にしたお洒落な店内。「間接照明を入れ、ペンダントライトを吊るして雰囲気を盛り上げています。女性のお客さまも他店に比べて多いようです」と加藤氏は話す。
東京メトロ飯田橋駅を降りて神楽坂通りの坂を上ったあたりにあるのが「鶏soba座銀 神楽坂東京本店」。「大切な人を連れて行きたいラーメン店」として2023年8月のオープン以降、行列の絶えない店だ。
店内はまるでホテルのバーのような黒を基調にしたお洒落な空間。間接照明を活かし、ペンダントライトを吊るしている。壁の「ニッチ」には、煮干しを透明容器に入れてオブジェのように飾る。店を運営するフルスイングCOOの加藤友樹氏は「カウンター席では、座られたお客さまと、その向こうで立ってそばをお出しする…