開店前からできる行列
ベテランスタッフがメニュー開発
Instagramで拡散される情報
色とりどりのアルファベット文字が貼り込まれたカウンター。これは元々手塚さんがベルリンの蚤の市で7、8年前に買ったモノ。「今はもうないベルリンのお店の文字が、太平洋を越えて揺られてきてまた日本で灯りがつくのはロマンチックでしょう」（手塚さん）。
JR吉祥寺駅鉄北口を降りると真ん前に拡がるのがハモニカ横丁。細い路地に小さな飲食店などが立ち並ぶ一角だ。そのすぐ脇の武蔵通り沿いにあり駅から徒歩数分で着くのが「トーキングゴリラ&デブー」。
店頭に「オバアチャンランチバイキング」と書かれた看板があり、それが目に入ると思わず足を止めて見つめる通行者が多い。「『お婆ちゃんでなくても700円なの？』と誤解されるお客さまもいます（笑）」と店の若いスタッフ、...