大井町にある「洋食ブルドック」は“お食事は大井一うまい”をキャッチフレーズに掲げる、圧倒的なボリュームが有名な老舗洋食店だ。火災被害に遭い、約10カ月休業していたが、2024年6月に営業を再開した際には多くの常連客が訪れた。愛され続けるお店のつくりかたについて、「洋食ブルドック」三代目店主の鈴木淳一氏に取材した。

洋食ブルドック
鈴木淳一氏
大学卒業後はアパレル会社に就職。3年弱勤めた後、ファッションスタイリスト事務所に所属。社会人になってから独学で映像制作に取り組んできた経験を活かし、現在はフリーランスで映像制作ディレクターとして活動。今までの事業経験などを活かし2024年から「洋食ブルドック」の経営に3代目店主として従事。