ことしの「バレンタインデー」の推計市場規模は、前年比約3％増の約1385億円と微増（日本記念日協会調べ）。いかに消費者の注目を集めるのかをネスレ日本・コンフェクショナリー事業本部 マーケティング部の槇亮次部長に聞いた。
内観の様子。1階の広さは35平方メートル。
ネスレ日本は、高級志向のキットカットを販売する「キットカット ショコラトリー」で初の路面店「銀座店」を2月2日にオープンした。これまでは百貨店などに出店していた。店舗数では9店舗目。
パティシエ・高木康政氏の全面監修のもと、厳選素材の使用や新製法の導入を通じて、新商品を提供している「キットカット ショコラトリー」は、2014年1月に開業以降、累計来店者数が150万人を突破した。
「銀座店」では、路面店ならではのぜいたくさを感じられる新サービスを展開するという。その第一弾として …