高知県の中心部に位置し、約5000人が暮らす高岡郡日高村。ここでは、特産品である高糖度トマト「シュガートマト」を使い、村のブランディングを進めている。2年前からはじまった「オムライス街道」は、シュガートマトを利用したオムライスを村内11店の飲食店で提供している。

さらに取り組みを発展させるべく …