1,080円～という価格帯で販売し、メディアから“高級海苔弁”として注目を集めた「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り」。ブランドが実現したい“海苔弁”への思いを代表取締役社長の我妻義一氏に聞いた。
CASE STUDY
ブランド名
刷毛じょうゆ 海苔弁山登り
ブランド開始年月
2017年4月
価格
税込1,080円（「海」「山」「畑」の場合）
＊ほかにもメニュー多数
販売チャネル
築地直売所、GINZA SIX店、エキュート東京売店、新橋駅店、エキュート上野店、エキュート品川売店
目指すは「家庭料理の最上級」1,080円は本当に“高い”のか？
2017年4月、GINZA SIXのオープンと共に誕生した海苔弁専門店「刷毛じょうゆ 海苔弁山登り（以下、海苔弁山登り）」。鮭などの海の幸をメインとした「海」、鶏の照り焼きといった山の幸をメインにした「山」などを主な商品としており、お米の部分がすべて“海苔弁”となっている。
海苔弁山登りが目指すのは「“家庭料理の最上級”である海苔弁」だ。
「発売以降、多くのメディアに“高級海苔弁当”として取り上げて...
