言わずと知れたビジネスパーソンの街、東京・新橋に、青果店が運営する飲食店が開店。その名も「旬八キッチン&テーブル」。運営企業はアグリゲート（東京・品川）だ。10月18日に開いたばかりの店内を紹介する。
「旬八キッチン&テーブル」は平日朝8時～11時までをモーニング、昼11時～夕方4時までがランチ、夕方4時～夜10時までがセルフバーと、各時間帯で業態を変えるのが特徴。土日祝日は昼11時～夜8時までセルフバーとなる。いずれの時間帯も同店では野菜やくだものを販売する。
野菜とくだものには、それぞれ名称、産地、価格とともにスタッフからのコメントが添えられている。料理法（焼く・煮る・炒める・蒸す）と、味（甘み・苦み・特徴なし）で大まかに分類し、スタッフが味を確かめるなどして書いている。
産地直送の「桃太郎トマト」。「旬八キッチン&テーブル」のスピンアウト元、「旬八青果店」ではJAとの取引のほかに、約100産地、300以上の農家と契約している …
