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めちゃくちゃ大変だったけど、めちゃくちゃ楽しかったです。
冷凍=保存という既成概念を覆すブランド「BREJEW」。かつてない冷凍法によって、365日いつでも食材を旬の状態にしておけるのはもちろん、遠く離れた地域食材を使うことができるようになったり、さらには凍らせる前より味が深まる料理も生まれました。