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書籍『リピート率80% 心をつかむ接客』(仲亀彩/ぱる出版)

丁寧な接客だけでは、お客様はリピートしない
お客様をリピート客に変える接客には、その場しのぎではない技術が必要です。

新型コロナウイルスの影響で接客業は変化の渦中にあり、今までと同じことを同じようにしているだけでお客様が来てくれる時代は終わりを迎えました。
これからの対面の接客業においては、新規顧客の獲得はもちろん、既存のお客様から「あなたからサービスを受けたい」と思われ、お客様との関係を結びつけることがより重要となります。本講座では、さまざまな業種でのべ15万人のお客様を接客し、外資系一流ホテルの鉄板焼きレストランでシェフをしていた接客のプロの著者から、リピート率80%を獲得するための接客のノウハウを身につけます。

この講座で得られるもの

  • 「もう一度行きたい」を生み出すための接客術を身につけられる

  • お客様の要望を察知し対応するためのチェックポイントを理解する

  • どんなお客様にも接客できる、トークの準備方法が理解できる

  • 店舗全体の接客レベルを上げる具体的な接客ノウハウを学べる

  • 口コミから新規顧客を獲得する好循環の生み出し方が分かる

このような方に最適な講座です

お客様の要望に先に応え、
「あなたからサービスを受けたい」を引き出す

講座で学ぶこと

  • 01

    お客様の要望に先に応える接客の技術

    お客様の期待を超える接客を行うためには、お客様の言葉から、本当に求めていることを探る必要があります。機械的に何が欲しいか、どうしたいか、どうなりたいか、だけに注意して聞いていると、お客様の言葉のなかの具体的なキーワードしか聞き取れなくなり、リピートに繋がる感動を生むことができなくなってしまいます。本講座では、お客様が何を求めているか、次に何を求めるか、何があったら嬉しいか、リピートのお客様を増やすための接客の技術を身につけます。

  • 02

    仕事の余白時間でリピート客をつくる
    「振り返り」のノウハウ

    接客の技術を向上させるためには、現状を認識し、改善点を見つけることが重要です。しかし、接客業では目に見えて残るものがないため、改善のための気づきを得辛い環境にあることも事実です。そこで本講座では、著者自身が実践している具体的な振り返り方法「ストーリー法」を用いて、現状の課題を解決し、より良い接客を実現する好循環を生み出します。

  • 03

    お客様の目的にあわせた接客で、
    長く通い続けてくれるリピート客を獲得する

    一般的にリピート客と聞くと、週に何度も来たり、毎月決まったタイミングで来る人を想像する方が多いと思いますが、増やすべきリピート客はそれだけではありません。どのような頻度でも「お客様の都合に合わせて長い期間通ってもらえること」こそが、リピート率80%を達成するうえで目指すべき理想の姿になります。そのためには、一組のお客様が最高の時間を過ごすような接客でも、他のお客様が不満そうであっては正しい接客態度とは言えません。お客様が誰と来ているのか、どんな表情をしているのかなど、接客前の様子から目的を逆算してその場にあったサービスを提供することが、お客様の信頼を得てリピート客を獲得するためには重要です。そこで本講座では、お客様のニーズを満たした接客を行うための具体的なアクションを学びます。

講師紹介

  • 仲亀彩氏
    接客コンサルタント/高タンパク!夢のハンバーグオーナー/元ウェスティンホテル 鉄板焼きシェフ

    接客業歴24年 接客したお客様は国内外合わせてのべ15万人 お客様リピート率80%
    15歳から飲食店の接客のアルバイトをはじめ、独学で調理を学ぶ。都内数店舗で修行をし、28歳で現職である鉄板焼シェフに抜擢。これまでに得た接客技術を使い、スターや政財界の著名人、エグゼクティブ、海外の王族を接客する。
    2019年に独立。現在は鉄板焼シェフ業とともに、接客コンサルティング、セミナーを行う。著書に『お客様の心をつかむ 魔法のほめ言葉事典』(秀和システム)がある。

現場で実践する力を習得する!

カリキュラム

カリキュラム
時間 講義内容
第1部
30分
    すぐに実践できる!顧客満足度を向上させるチェックポイント
  • ・驚くほど簡単にできる魔法の接客テクニック
  • ・どんなお客様とも話せる会話のネタのつくりかた
  • ・自分のレベルを上げる お客様理解のコツとは?
  • ・リピート率を上げる先読みを実現するための「聞く力」
  • ・お客様をわがまま客に変えないための対応策
第2部
約90分
    「あなたからサービスを受けたい」を引き出す接客術
  • ・100倍差がつく「振り返り」の秘密
  • ・お客様の熱量が高いポイントを見つける会話術
  • ・接客課題を浮かび上がらせるロジックツリー
  • ・お客様に気持ちよく過ごしてもらう極意
  • ・リピート率80%を達成した6つのポイント
  • ・「あなたに会いたい」と言われる逆指名の生み方
  • ・選ばれるには、聞くだけでなく「自分の話」もする
  • ・お客様に愛され、選ばれる人になるために

概要

概要
受講形態 宣伝会議オンライン内でオンデマンド配信
通常7日間 (土・日含む)視聴可能のところ、
5月31日(金)までのお申込みで、21日間視聴可能になります。
受講のご案内 【実施上の注意】
本講義は、オンライン配信講義となりますご受講はお申込み者限りとしており、複数名での受講の場合、人数分のお申込みが必要です。お申込者には、宣伝会議IDを通じて視聴環境をご提供しております。同一IDでの複数人での視聴・社内上映などは固くお断りしております。

【受講上のご案内】
・講義は宣伝会議オンライン上でご視聴いただきます。該当期間内に宣伝会議マイページの「オンライン講座を見る」に進み、動画をご視聴ください。
・視聴の際は、申込者ではなく実際に受講される方のマイページ登録が必須となります。
・本講義には質疑応答はございません。

【レジュメについて】
講義資料はご視聴頂くマイページからPDF形式でダウンロードしていただきます。
受講料金 1名受講
オンデマンド講座
20,000円(税込 22,000円)
申込金5,000円(税込 5,500円)含む
人数無制限
オンデマンド研修
500,000円(税込 550,000円)
例)60名受講で1名8,333円に
人数無制限について
  • ・(受講手順)申込後、全受講者の視聴開始まで、最短で3営業日ほど要します。申込後に、事務局から別途、視聴開始日や受講者を指定するためのご案内をお送りします。
  • ・(視聴開始日)視聴開始日は、数日~数カ月先の指定も可能です。受講者への事前連絡も想定し、余裕をもった申込みをお勧めします。
  • ・(視聴期間)視聴期間は7日間で、延長キャンペーン対象外です。
  • ・(対象)人数無制限の対象は、同一の企業・団体の従業員の方です。親会社・子会社・関連会社の従業員の方は対象外となります。
    ※お申込に進む際「ご自身が受講する」「ご自身以外が受講する」との選択肢が出てまいります。こちらは1名受講に関する選択肢となりますため、人数無制限プランの場合はいったん「ご自身が受講する」を選択ください。その場合も、ご自身以外の複数名で受講いただけますのでご安心ください。
  • ・(年間割引)人数無制限で6講座以上をまとめて申込みをすると、年間割引の対象となり、全講座の視聴期間3倍(21日間)、カリキュラム編成ご支援等、様々な特典が受けられます。
年間割引プランの設定方法
割引チケットについて 法人割引窓口の設定方法

※この講座は、法人窓口の設定により1講座あたりの受講料金が約7割引におさえられる「スタンダードトレーニング」対象です。

受講対象 お客様と対面し接客を行う業務がある方、リピート客の多い“強い顧客基盤”を作りたいとお考えの方
注意事項 受講は申込者本人に限ります。他人に貸与・譲渡することはできません。
お申込み後のキャンセルは原則承っておりません。
教室・オンラインライブ講座は、個人申込の場合、受講料について開講前のご入金を原則とさせていただいております。 オンデマンド講座は、お申し込み後すぐに受講案内メールをお送りしており、メール受信後、ご視聴いただけます。 そのため、視聴の有無に関わらず、お申し込み後のキャンセルは一切、承っておりません。 詳しくは、特定商取引法に基づく表示をご覧ください。
  • ・1名単位でのご受講は「1名受講」
  • ・部門や全社でまとめて受講される場合は「人数無制限」
  • ・体系的な研修企画には「部門研修を計画する」が役立ちます。

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